L’OUSTAL DEL BARRY, NAJAC

Le Chef    Vous Propose du 28 Décembre au 3 Janvier

Menu à Emporter Noel 2020

Lundi 28 Décembre 12€

Entrée : Crème du Barry choux fleur

Plat :  Roti de porc, purée de pomme de terre

Dessert : Salade d’orange, carpaccio d’ananas

Mardi 29    Décembre 14 €

Entrée : Salade fraicheur, coquillages et taboulé

Plat : Vol au vent de ris d’agneau, sauce crémeuse

Dessert : Chiboust mandarine, menthe fraiche

Mercredi 30    Décembre 15€

Entrée : Salade de saumon fumé, tartare de saumon mariné, fraicheur de légumes

Plat : Trilogie de poisson, court bouillon, riz safrané, petits légumes

Dessert : Poires amandes vanillé

Jeudi 31    Décembre 30€

Entrée : Noix de St Jacques, mille-feuille de saumon fumé, mesclun d’écrin vert

Plat : Filet de bœuf, parmentier au foie gras

Dessert : Fraicheur des Isles, mangues passion coco

Vendredi 1    Janvier 40€

Entrée :  Turbot snacké, sauce champagne

Plat : Pavé de biche, grand veneur, douceur d’hiver, baies roses

Dessert :  Prélat glacé chocolat noir, sauce chocolat, pistache, onctueux, crémeux

Samedi 2 Janvier    30€

Entrée :  Salade de boudin blanc

Plat : Feuilleté de ris de veau et champignons

Dessert :  Poire caramel pistache

Dimanche 3    Janvier 30€

Entrée :  Gâteau d’escargots persilles et pomme de terre

Plat :  Gigot d’agneau, légumes fondants

Dessert : Sublime du Barry

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