Truffe Albufera,Ecrin Noir
Le diner du 10 et 11 et le déjeuner du 12 mars 2023
Entrée
Œufs brouillés aux truffes, infusion bouillon de volaille
Plat
Supreme de pintade, carpaccio de truffe maison gaillard, jus de cuisson, réduction de légumes printaniers
Fromage
Brie truffé, pain paysan boulanger aux raisins confits
Dessert
Craquelin bavarois truffée, glace au miel, chocolat blanc
Menu hors boissons 40 € Menu met et vins 50 €
2, place Sol Del Barry 12270 NAJAC
Tel: +33 (0)5 65 29 74 32
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